Inflação de alimentos. O que ficou mais caro na lista de compras

O consumidor que vai ao supermercado e à feira sabe que os alimentos estão mais caros, que a conta vem ficando mês a mês mais alta. Os números do IBGE dão a ideia exata de como anda a inflação de alimentos. Abaixo, fizemos duas listas, a primeira com produtos que subiram muito nos últimos 12 meses (IPCA-15, até março); e a segunda, com aqueles que tiveram reduções ou altas mais modestas. Sabe quanto aumentou a farinha de mandioca? Em 12 meses, pelo IPCA-15, acumula alta de 140,6%. A salada também está mais salgada, porque o tomate, nesse mesmo período, subiu 106%; a cebola, quase 60%; e a cenoura, 43%. Hortaliças e verduras, juntas, 23,39%. O tradicional arroz com feijão, presente na maioria das casas dos brasileiros, é outro que está na lista do IBGE entre os produtos que tiveram alta de dois dígitos. Não importa o tipo (fradinho, preto ou carioca), o feijão subiu mais de 20%. E o mulatinho aumentou ainda mais, quase 45%. O arroz, mais de 30%. Quando analisamos os dados por itens, os números também são de assustar. Tubérculos, raízes e legumes tiveram alta de 76,54% em 12 meses, pelo IPCA-15. Farinhas e massas aumentaram 34%. Cereais, leguminosas e oleaginosas, 29,31%. Alimentação no domicílio ficou 14,52% mais cara. Na outra ponta da lista do IBGE estão os alimentos que registraram até deflação, como foi o caso do tucunaré (peixe), com redução de 12,89% no mesmo período. Os açúcares também tiveram deflação: o cristal, de 7,86%; o refinado, de 2,63%. O salmão também aparece por lá, com queda de 1,8%; e o mamão, de 1,36%. Há outros itens com altas mais modestas, como alcatra (1,29%) e contrafilé (2,44%). Com a desoneração da cesta básica, a inflação de alimentos deve recuar a partir de abril. É a previsão dos analistas. Os consumidores torcem para que eles estejam certos. Lista cara Farinha de mandioca (140,57%) Tomate (105,89%) Batata inglesa (86,50%) Inhame (66,32%) Repolho (61,53%) Cebola (58,83%) Alho (50,16%) Goiaba (44,35%) Feijão mulatinho (44,24%) Cenoura (42,89%) Aipim (38,46%) Limão (35,87%) Arroz (31,56%) Banana-da-terra (30,42%) Ervilha em conserva (26,05%) Lista barata Dourada (-5,36%) Manga (-4%) Açúcar refinado (-2,63%) Abóbora (-2,61%) Mamão (-1,36%) Cavalinha (-1,31%) Banana d'água (0,49%) Lagarto redondo (1,19%) Alcatra (1,29%) Fígado (1,33%) Costela (2,03%) Pimentão (2,23%) Morango (2,55%) Patinho (2,87%) Chá de dentro (2,89%) Por itens: Tubérculos, raízes e legumes: 76,54% Hortaliças e verduras: 23,39% Cereais, leguminosas e oleaginosas: 29,31% Farinhas e massas aumentaram: 34% Açúcares e derivados: 0,71%